Para la masa, batimos la manteca con el azúcar impalpable, la sal y los perfumes. Luego incorporamos el huevo, unimos y finalmente sumamos la harina y el polvo leudante.

Tomar apenas la masa hasta que está todo bien unido, sin amasar. Dejar reposar en la heladera, recubierto de film, mínimo 1 hora.

Para el relleno mezclamos en un bowl la ricota con el queso crema (o crema de leche), el azúcar, huevo y los perfumes hasta que todo esté bien unido.

Estirar la masa de 4 mm de espesor. Forrar un molde previamente enmantecado de 22 a 24 cm. Volver a unir los recortes para hacer las tiras de decoración.

Sobre la masa recubrir el fondo con una capa de dulce de leche repostero. Volcar la crema de ricota. Terminar con las tiras de masa. Espolvorear azúcar impalpable.

Hornear por 35 a 40 minutos en horno precalentado a 180°C. Dejar enfriar completamente antes de cortar. Terminar con azúcar impalpable para decorar.