Crema de zanahorias con coliflor a la plancha

Name: Crema de zanahorias con coliflor a la plancha
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 zanahorias; 1 cebolla; 2 puerros; 2 pimientos del piquillo; 1 patata grande; 1 coliflor; Aove, sal y pimienta negra; 1 trozo mantequilla; Cebollino para decorar

Crema de zanahorias con coliflor a la plancha

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

8zanahorias
1cebolla
2puerros
2pimientos del piquillo
1patata grande
1coliflor
Aove, sal y pimienta negra
1 trozomantequilla
Cebollino para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en trozos toda la verdura y echarla en una cazuela. De la coliflor separamos unas flores como en la foto.
2

Añadimos agua hasta cubrirlas y un dedo más. Dejar cocer durante 30 minutos aproximadamente.
3

Triturar y añadir agua si fuese necesario.
4

Pasar la crema por un colador para que quede más fina.
5

Añadir una cucharada de aove y salpimentar al gusto.
6

En una sartén ponemos el trozo de mantequilla y un poco de aceite. Agregamos las flores de coliflor y las dejamos a fuego medio hasta que estén doradas. Salpimentarlas.
7

Vertemos la crema en un plato y ponemos las flores de coliflor sobre ella.
8

Cortar un poco de cebollino para decorar.