Pollo satay con brócoli al vapor
#BBB Este verano mi hijo menor tuvo un antojo de mantequilla de cacahuete, y me pidió que la incluyese en la compra semanal. La semana pasada se fue a trabajar en Madrid, y el otro día encontré el tarro todavía medio lleno en la despensa. Así que ayer decidí hacer una versión de pollo satay a mi manera (sin brochetas). Esta semana pedí un pollo campero al carnicero ya preparado de esta manera: la pechuga sin la piel cortado en tacos, los muslos para hacer otra cosa y la carcasa y el cuello aparte para hacer caldo. Así sale todo mucho más barato y puedes hacer varias recetas con un solo pollo. Ayer cociné tan solo una ración del pollo marinado para la comida a mediodía. Guardé el resto de los tacos marinados en un tupper en la nevera, y hoy los cocinaré. Con esta receta entro en el reto Bueno, Bonito y Barato (¡¡ Y Fácil y Sabroso también 😀!!).
Pollo satay con brócoli al vapor
#BBB Este verano mi hijo menor tuvo un antojo de mantequilla de cacahuete, y me pidió que la incluyese en la compra semanal. La semana pasada se fue a trabajar en Madrid, y el otro día encontré el tarro todavía medio lleno en la despensa. Así que ayer decidí hacer una versión de pollo satay a mi manera (sin brochetas). Esta semana pedí un pollo campero al carnicero ya preparado de esta manera: la pechuga sin la piel cortado en tacos, los muslos para hacer otra cosa y la carcasa y el cuello aparte para hacer caldo. Así sale todo mucho más barato y puedes hacer varias recetas con un solo pollo. Ayer cociné tan solo una ración del pollo marinado para la comida a mediodía. Guardé el resto de los tacos marinados en un tupper en la nevera, y hoy los cocinaré. Con esta receta entro en el reto Bueno, Bonito y Barato (¡¡ Y Fácil y Sabroso también 😀!!).
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes del marinado. Rallamos el trozo de jengibre y picamos el ajo. Agregamos el zumo y la pulpa de una lima y media. Removemos todo muy bien.
- 2
Cuando ya tenemos un marinado homogéneo, agregamos la salsa a la pechuga cortada en tacos, tapamos y reservamos en la nevera durante un mínimo de dos horas. Pintamos una sartén con un poco de aceite y hacemos los tacos de pollo a fuego moderado.
- 3
Ponemos dos dedos de agua en un cazo y cuando esté hirviendo, echamos el brócoli. Damos la vuelta a los tacos de pollo y tapamos mientras se haga la otra cara a fuego moderado 5 minutos más.
- 4
Destapamos, cortamos por la mitad el taco más grueso para comprobar que esté hecho, escurrimos el brócoli y emplatamos. Una comida muy rica y algo distinta.
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Olga Serra -
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