Empanadas de pollo 💕

Name: Empanadas de pollo 💕
Yield: 2 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 cebolla; 2-3 cebollas de verdeo medianas o grandes; 1/2 pimiento rojo; 2 huevos duros; c/n Sal; c/n Ají; a gusto Pimienta (opcional); 24 tapas de empanadas

💕Andrea 💕 @cocinandre

Rosario, Argentina

Con estas cantidades, me salieron 2 docenas de empanadas 👌

Empanadas de pollo 💕

💕Andrea 💕 @cocinandre

Rosario, Argentina

Con estas cantidades, me salieron 2 docenas de empanadas 👌

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Ingredientes

2 docenas

1pechuga de pollo
1cebolla
2-3cebollas de verdeo medianas o grandes
1/2pimiento rojo
2huevos duros
c/nSal
c/nAjí
a gustoPimienta (opcional)
24tapas de empanadas

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Paso a paso

1

Saltear la cebolla, las cebollas de verdeo, y el pimiento (todo cortado bien chiquito) en un poco de aceite
2

Hervir la pechuga en caldo, para que le dé más sabor. Una vez cocida, cortarla y procesarla
3

Incorporarla al salteado. Salar, y seguir cocinando unos 10 minutos más para que se integren los sabores
4

Retirar del fuego. Condimentar a gusto, y agregar los 2 huevos duros picados
5

Colocar una porción generosa en el medio de la tapa de empanada. Humedecer los bordes, cerrarla bien, y hacer el repulgue
6

Colocarlas en una asadera para horno, previamente aceitada o enmantecada. Llevar a horno moderado, hasta que estén doraditas. Si queres, podes pincelarlas antes con un huevo batido. Yo no las pincele.