Carbonada 🍲🤩
Un plato argentino, muy rico y de muy buena vista que tuve el gusto de preparar en un curso que di.
Carbonada 🍲🤩
Un plato argentino, muy rico y de muy buena vista que tuve el gusto de preparar en un curso que di.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebollas, el morrón y el ajo en brunoise.
- 2
Lavar bien el zapallo, sacar la tapa (no tirarla), limpiar el zapallo retirando las semillas, pintar con leche o aceite la parte de adentro, pincharlo por dentro y llevar al horno (180°)
- 3
Hacer un sofrito con las cebollas, el morrón, las zanahorias cortadas en cubos, el ajo y la carne. Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
- 4
Agregar el caldo, la pulpa de tomates, los choclos cortados en rodajas, las papas y los boniatos en cubos.
- 5
Cuando está todo a punto, incorporar la fruta picada en brunoise.
- 6
Dejar reposar y servir dentro del zapallo
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