Comenzamos poniendo en un bol el yogur, el aceite y los huevos. Batimos bien ya sea a mano o con batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.

En ese momento añadimos el azúcar moreno o la panela y la calabaza asada, yo la tenía asada de antes. Mezclamos todo bien.

Metemos al horno a 180ºC durante unos 40-50 min aprox. Ir vigilando y a los 30 min pinchar con un palillo a ver como va, dejar hasta que el palillo salga limpio. Si vemos que por dentro sigue crudo pero por fuera ya está tostado, le ponemos una hoja de papel de aluminio para que se siga cociendo pero no se queme por arriba.