Rote Linsen Daal

Name: Rote Linsen Daal
Yield: 6 Personen
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Rote Linsen; 3 Karotten; 1 rote Paprika; 4 Knoblauchzehen; 1 Stck Ingwer (2cm); 1 große Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kokosmilch; 1 El Öl; 2 EL Rosinen; nach Geschmack Chilli Flocken; 1 TL Kurkuma; 1 El Curry; 1 TL Paprikapulver; 1/2 EL Zucker; Salz, Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 200 g Naturjoghurt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL Öl

Maresa @maresa

Draußen wird es herbstlich und auch in der Küche ändern sich die Rezepte! Viele Gewürze und etwas Schärfe kehren wieder ein!
#meinkochbuch

Maresa @maresa

Draußen wird es herbstlich und auch in der Küche ändern sich die Rezepte! Viele Gewürze und etwas Schärfe kehren wieder ein!
#meinkochbuch

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Zutaten

30 Minuten

6 Personen

Dal
400 gRote Linsen
3Karotten
1rote Paprika
4Knoblauchzehen
1 StckIngwer (2cm)
1große Zwiebel
800 mlGemüsebrühe
1 DoseKokosmilch
1 ElÖl
2 ELRosinen
nach GeschmackChilli Flocken
1 TLKurkuma
1 ElCurry
1 TLPaprikapulver
1/2 ELZucker
Salz, Pfeffer
1 TLKreuzkümmel
Joghurtdip
200 gNaturjoghurt
1 PriseSalz und Pfeffer
2 ELgehackte Petersilie
1 TLÖl

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Steps

30 Minuten

1

Rote Linsen unter fliesendem Wasser abspülen.
2

Karotten, Paprika, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch klein würfeln.
3

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andünsten.
4

Die Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen.
5

Dann Paprika, Ingwer, Karotten und Knoblauch dazu geben und mit dünsten.
6

Alle Gewürze hinzufügen.
7

Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und alles ein bisschen eingekocht ist. Dann die Rosinen hinzufügen.
8

Ggf. nochmal abschmecken.
9

Dazu passt selbst gebackenes Naan Brot (auch in meinen Rezepten zu finden), Kartoffel oder Reis.
10

Für den Joghurtdip alle Zutaten vermischen.

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Maresa @maresa

am Samstag, 10. Oktober 2020, 18:33 Uhr

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