Noodles de aprovechamiento
He aquí la versión asiática de nuestra ropa vieja, un plato de aprovechamiento por antonomasia. Es verdad que partiendo de alimentos en crudo y no previamente cocinados, pero bueno. El caso es que sacamos del congelador algunos restos y del cajón de las verduras, otros. El resultado, riquísimo!!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/6hVKj6HiySo
Noodles de aprovechamiento
He aquí la versión asiática de nuestra ropa vieja, un plato de aprovechamiento por antonomasia. Es verdad que partiendo de alimentos en crudo y no previamente cocinados, pero bueno. El caso es que sacamos del congelador algunos restos y del cajón de las verduras, otros. El resultado, riquísimo!!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/6hVKj6HiySo
Paso a paso
- 1
Cortamos las carnes en tiras
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Las ponemos en un cuenco, bañamos en salsa teriyaki y las dejamos macerar durante 30 minutos
- 3
Mientras, en un wok, salteamos la verdura a fuego fuerte durante unos minutos. Damos un toque de sal marina y cuando empiece a ablandar la retiramos y reservamos
- 4
Añadimos un poco de aceite y hacemos lo mismo con los langostinos. Salteamos muy brevemente para evitar que se nos hagan mucho. Reservamos
- 5
Echamos ahora los dos huevos y revolvemos hasta que cuajen ligeramente. Reservamos
- 6
Finalmente, echamos la carne al wok y salteamos hasta que se haga
- 7
Hidratamos los noodles, los escurrimos y se los añadimos a la carne. Mezclamos
- 8
Añadimos la verdura, langostinos y huevos e integramos todo
- 9
Por último, echamos un par de cucharadas de salsa de ostras y un chorro generoso de salsa de soja. Mezclamos por última vez y servimos
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