Paso a paso
- 1
Hervir la pechuga de pollo y desmenuzarla... guardar el caldo del pollo
- 2
Freír en una olla la cebolla en un chorro de aceite y agregarle el ajo y dorar
- 3
Agregar el ají panca y el ají amarillo y seguir dorando por unos 10 minutos
- 4
Pasar las tajadas de pan por leche y luego licuarlas con una media taza de leche y agregar un chorro del caldo de pollo
- 5
Agregar el pollo deshilachado a la olla del aderezo... freír por unos minutos
- 6
Agregar el pan licuado al aderezo con el pollo y agregar leche y el caldo de pollo aproximadamente 1tz de cada uno en forma progresiva para que se vaya formando la masa
- 7
Dejar cocinar por unos minutos y agregar 1/2 cucharada de sal al ras...probar
- 8
Finalmente antes de apagar el fuego agregar las pecanas ralladas y cocinar un par de minutos
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