Sazonar el conejo y colocarlo sobre una placa de horno.

Espolvorear lo con el tomillo y regarlo con un buen chorro de aceite y un vaso de vino blanco.

Introducir la bandeja en el horno a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente.

Pasar el jugo del conejo a una cazuelita, añadir un poco de harina de maíz diluida en agua fría y mezclar con un batidor de varillas hasta conseguir la consistencia deseada.

Colocar el conejo en un plato y añadir la salsa.

Opcional: Acompañar con verduras picadas.