Primeramente haremos una corona con la harina y colocaremos en el centro la grasa pomada y la sal por los bordes de la corona, en mi caso yo la mido tres bollitos de la palma como muestra la segunda imagen.

Luego agregaremos en el centro dos cucharadas de Azúcar y la levadura

Formaremos una masa suave y apenas húmeda. La dejamos descansar por unos 30 minitos hasta duplicar su tamaño.

Después dividimos la masa en dos, y una parte la estiramos como muestra la imagen.

Y haremos una vuelta doble cómo muestra imagen.

Giramos las ezquinas, es decir los cierres y los ponemos mirando hacia nosotros y estiraremos nuevamente

Y realizamos una vuelta simple y repetimos el primer paso. Lo dejamos recién terminado los tres pasos por unos 10 a 15 minutos. Estos proceso lo haremos también con el otro pedazo de masa que quedó.

Mientras tanto cortaremos el dulce que prefiramos, de batata, membrillo o incluso dulce de Leche repostero.

Luego tomaremos la masa ya descansada con las vueltas y estiraremos y emprolijar para obtener un cuadrado. Cortaremos en tiras de aproximadamente midiendo con los dedos ancho cuatro dedos, o como más prefieras.

Cortaremos triángulos y los acomodaremos en un costado.

Los restantes de masa los uniremos pero sin amasar mucho y lo dejas descansar hasta que eleve un poco y realizas el mismo proceso que hicimos anteriormente con la vueltas.

Tomaremos un triangulito y lo estiraremos con los dedos un poco como muestra la imagen.

En la parte superior que sería la más ancha pondremos nuestro relleno y tomaremos las puntas y las llevaremos al centro como muestra la imagen.

Y es así que comenzamos a enrollar haciendo presión y estirando cada vez que enrollemos, lo acomodamos en placa enmantecadas o engrasada previamente, uno al lado del otro como muestra la imagen y los pintamos con huevo.

Los dejamos levar por 40 minutos hasta duplicar su tamaño y hornearemos en horno precalentado a 200C por unos 20 minutos hasta que se vea que están doraditos.

Dejamos enfriar o entibiar para los que somos impacientes 😅y listo a Disfrutar de unos ricos y esponjosos bizcochitos rellenos para el mate.

Te los recomiendo súper económica y rendidoras ❤ San Juan C3, V16 💖