Brazo de gitano con higos🍰

Name: Brazo de gitano con higos🍰
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 huevos; 100 g harina; 100 g azúcar; 1 sobre vainilla; 1 sobre levadura; 200 ml nata para montar; al gusto azúcar glass; 1 sobre vainilla; 1 cuchara queso mascarpone

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Ibiza

Brazo de gitano con higos🍰

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Guardada

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Ingredientes

Para el bizcocho
5huevos
100 gharina
100 gazúcar
1 sobrevainilla
1 sobrelevadura
La crema
200 mlnata para montar
al gustoazúcar glass
1 sobrevainilla
1 cucharaqueso mascarpone

Guardada

Paso a paso

1

Separar las 4 yemas de las claras, y batir las claras al punto de nieve. Por otra parte batir las 4 yemas y un huevo entero junto al azúcar y la vainilla, batimos y añadimos la harina y la levadura tamizadas. Mezclar bien y después agregamos la claras poco a poco haciendo movimientos envoltorios.
2

Colocar el papel vegetal sobre la placa del horno, y volcar la mezcla. Introducir al horno precalentado a 190°durante 15 minutos.
3

Al sacar el bizcocho del horno, lo envolvemos entre sí y dejar enfriar.
4

Mojar el bizcocho con el sirope, que consta de: 2 vasos de agua, 1 vaso de azúcar, un trozo de limón y un palo de Canela, poner todo al fuego unos 10 minutos y dejar enfriar antes de usar.
5

Untar el bizcocho con nata y añadir unos trozos de higos pelados, envolver el bizcocho después decorar al gusto y dejar enfriar.