Salmón encebollado en base de hojaldre
Mi relación con el salmón ha sido, desde siempre, un tira y afloja.... De pequeña era una súper fan, pero un día de repente, sin razón aparente, dejó de gustarme, hasta el color 🤷🏻♀️ Era permisiva cuando estaba en el sushi, pero ahí terminaba todo..... hasta hace poco tiempo, cuando hemos comenzado a estar, de nuevo, totalmente in love ❤️; y es que como dice Goethe, la locura, a veces, no es otra cosa que la razón presentada bajo diferente forma.
Salmón encebollado en base de hojaldre
Mi relación con el salmón ha sido, desde siempre, un tira y afloja.... De pequeña era una súper fan, pero un día de repente, sin razón aparente, dejó de gustarme, hasta el color 🤷🏻♀️ Era permisiva cuando estaba en el sushi, pero ahí terminaba todo..... hasta hace poco tiempo, cuando hemos comenzado a estar, de nuevo, totalmente in love ❤️; y es que como dice Goethe, la locura, a veces, no es otra cosa que la razón presentada bajo diferente forma.
Paso a paso
- 1
Picamos muy pequeñita la cebolla, y la sofreímos en aceite con una pizca de sal. Cuando comience a estar transparente, echamos el eneldo y mezclamos para integrar. Reservamos.
- 2
Quitamos la piel a los lomos de salmón, y los sellamos a ambos lados, a fuego medio alto.
- 3
Cortamos la primera lámina de hojaldre en tantos trozos como lomos de salmón. En este caso en 5. Colocamos los lomos de salmón, y sobre ellos, colocamos la cebolla.
- 4
La otra lámina de hojaldre, la cortamos en tiras, y las vamos colocando sobre las anteriores, intentando ‘cerrarlas’. Pincelamos el hojaldre con el aceite de las cebollas con el eneldo. Y espolvoreamos los dos tipos de sésamo.
- 5
Con el horno precalentado a 180°C, a media altura y sobre 25 minutos.... a disfrutar.
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