Arroz con gambas y calabacín al curry de cerveza
Un plato sencillo y sabroso, que también podremos disfrutar en su versión vegana con tan sólo quitar las gambas.
Arroz con gambas y calabacín al curry de cerveza
Un plato sencillo y sabroso, que también podremos disfrutar en su versión vegana con tan sólo quitar las gambas.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la zanahoria en pequeño y las pochamos en la cazuela con algo de AOVE, la cayena, las semillas de cardamomo y sal gruesa.
- 2
Añadimos el calabacín en daditos y lo salteamos unos minutos, añadiendo después las gambas, previamente descongeladas y escurridas.
- 3
Echamos el arroz, el tomate triturado y el resto de especias: 2 cucharaditas de curry, 1 de cúrcuma, cilantro seco y pimienta negra al gusto y salteamos unos minutos, que integren bien todos los ingredientes.
- 4
Finalmente añadimos la cerveza, 1 vaso de agua, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar hasta que desaparezca el líquido y listo, a disfrutar del manjar!
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