En un bowl amplio, colocar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Hacer un hueco en el centro y agregar la manteca mezclándola con la harina hasta lograr un arenado.

Sumar el azúcar e integrar todos los ingredientes y formar un bollo de masa apenas unido. Puede estar incluso un poco grumoso pero, sobre todo, no se debe amasar. Encender el horno a temperatura moderada (180º).

En una mesada enharinada, apoyar la masa y aplastarla apenas con los dedos, hasta que tenga un espesor de 2, 5 cm.
Cortar los scons con un cortapastas enharinado de 5 cm de diámetro.
Colocarlos en una bandeja para horno enmantecada y enharinada, separados entre sí, para que no se peguen, ya que en el horno crecerán bastante. Pintarles la superficie con el

Cocinarlos por 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté bien seca y los scons, apenas dorados