Arroz atollado

Name: Arroz atollado
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 grs Arroz; 300 grs Costilla de cerdo; 200 grs Lomo de cerdo; 300 grs Sabaleta de res; 1 Plátano maduro; 2 Huevos; 60 grs Arvejas y maicitos; 20 ml Aceite; 2 Tomates y dos cebollas largas; Aceite vegetal; 5 grs Achiote; 5 grs Comino; 1 Aguacate

Juanfermon @cook_24543412

Medellín 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

Receta típica del valle del cauca en Colombia... excelente mezcla de sabores

Arroz atollado

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Receta típica del valle del cauca en Colombia... excelente mezcla de sabores

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

250 grsArroz
300 grsCostilla de cerdo
200 grsLomo de cerdo
300 grsSabaleta de res
1Plátano maduro
2Huevos
60 grsArvejas y maicitos
20 mlAceite
2Tomates y dos cebollas largas
Aceite vegetal
5 grsAchiote
5 grsComino
1Aguacate

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Paso a paso

1 hora

1

Cocinar en agua con sal las costillas y la carne de res
2

La carne de res luego procesarla para quedar en polvo
3

En aceite freír los plátanos en dados pequeños. Igualmente el lomo de cerdo en cubos
4

Realizar un hogao con la cebolla y los tomates
5

Hacer el arroz adobándolo con el achiote y el comino. Añadir todos los ingredientes precocinados y mezclar.
6

Cocinar los huevos y pelarlos. Servir con aguacate y hogao. Disfrutar

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Juanfermon @cook_24543412

sábado, 24 de octubre de 2020 a las 06:08 PM

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Docente de profesión. Cocinero por pasión. Hoy vivo feliz haciendo lo que que me gusta y brindando alegrías con la comida a los demás. Mucho por aprender pero ahí vamos pa lante.

Comentarios

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

lunes, 13 de septiembre de 2021 a las 10:37 PM

@Isa0711 que tal esta forma de comer el arroz ¿lo has probado de esta manera?

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