Desgrasar la carne. Sellar dándole unas vueltas por la cacerola con poco aceite de oliva.

Un vez sellado sacarlo y en la misma cacerola echar las cebollas cortadas chiquitas, si hace falta agregar un poquito más de aceite, cuando empiezan a ponerse marroncitas agregar la carne.

Agregar el agua y los calditos. Dejar hervir y echar la cerveza. Dejar evaporar, poner fuego bajo y cocinar hasta que la carne esté tierna. Olvidé decir que la carne de vaca o cerdo se mecha con la panceta. Agregar la crema cuando ya casi está a punto subir un poquito el fuego. Qué no se seque.

Agregar pimienta a gusto y probar si tiene sal suficiente, los calditos son salados. Al mismo tiempo poner los champiñones.

Cocinar el arroz al dente, con el caldito, si pueden le ponen azafrán o sustituto. Cuando está listo colocarlo en una fuente, le dan linda forma y todo alrededor la carne bañada con la salsa, poner el resto de la salsa en una salsera por si alguien quiere más.

A comer!! Ojalá les guste.