Hummus
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Paso a paso
- 1
Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua fría. Los escurrimos y lo echamos al vaso de la batidora. Acuérdate de apartar unos pocos para la decoración.
- 2
Añadimos los dientes de ajo pelados, la sal, el comino,el zumo de limón y la salsa tahini.
- 3
Salsa tahini; Para hacerla es muy fácil, simplemente en una sartén añadimos el sésamo, lo doramos y cuando esté, lo volcamos al mortero, machacamos bien y echamos un chorro de aceite, debe quedar una pasta. Y estaría listo.
- 4
Batimos bien la batidora, e iremos añadiendo poco a poco el agua, hasta que quede una crema cremosa con cuerpo. No hay que pasarse con el agua, porque debe quedar con textura, parecido al guacamole.
- 5
Pasamos el hummus a un bol, y con la cuchara presionamos el centro, mientras hacemos círculos con ella.
- 6
Luego decoramos con un poco de perejil picado y pimentón dulce, repartimos los garbanzos que teníamos reservados para decorar
- 7
Rematamos el hummus con un chorro de aceite de oliva, y listo. A comer!
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Receta de Hummus Receta de Hummus
El *hummus* es plato cuya receta original está hecha a base de pure de garbanzos con zumo de limón, tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva. A esta base de este antiguo plato según las variantes regionales pueden añadirse otros ingredientes: ajos, pimentón, etc. Es muy popular en Oriente Medio. En realidad es un plato adorado por los vegetarianos. Es una receta nutritiva, conescasas grasas saturadas, baja en colesterol, no contine azúcar, y es rica en proteínas y fibra.El secreto de mi receta es que lleva "**tofu**", lo que hace que el hummus sea suave y cremoso.El hummus puede ser entendido como una "ensalada" o si sequiere un delicioso "puré de garbanzos", ideal para acompañar otros platos.
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Hummus Hummus
El hummus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe y de Oriente Medio.Es muy fácil de hacer. Es una forma excelente de comer garbanzos en verano. Es un plato muy económico y muy versátil, se puede tomar en tostas, bocadillos.La base del hummus son garbanzos cocidos triturados a los que se les añade distintos ingredientes que son los que le dan el sabor característico.
llugarin76 -
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https://www.youtube.com/watch?v=CqlCKxjBV7wUn delicioso paté vegetal lleno de fibra y proteína, tan versátil que se puede disfrutar de muchas y diferentes maneras: con crudités de verduras, en pan de pita, en sándwich, con nachos...a mí me gusta mucho sobre hojas de lechuga: cojo dos hojas, unto el hummus, las enrollo y me lo devoro, me encanta! :D
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Hummus Hummus
Es una pasta ligera hecha con garbanzos cocidos y tahini sazonado con ajos y zumo de limón. Puede utilizarse como paté, acompañado de pan tostado o pan pita, o como salsa para mojar acompañado de crudités. Puede utilizarse también como un sustituto de la mayonesa, acompañando a verduras hervidas o hechas al vapor. Si se utiliza como relleno para pan pita, se puede acompañar con verduras y hortalizas, como lechuga, en tiras, y zanahoria, en bastoncitos finos, tomate, en rodajas, y falafel.
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