Empezamos poniendo a hervir en una olla grande, las papas peladas, cuando la papa ya está blanda colamos y hacemos el puré en caliente, condimentamos con nuez moscada y un poco de sal y tenemos cuidado que no quede ningún grumo le agregamos la media taza de harina e integramos, dejamos enfriar. Batimos los huevos, ponemos pan rallado en una fuente para empanar nuestras bombas. Cortamos cuadraditos de queso mozzarella y cuando el puré este frío le agregamos el huevo e integramos bien.

Con las manos húmedas agarramos con una cuchara una porción de puré ponemos en el centro un ladito de queso mozzarella cerramos pasamos por pan rallado, luego por huevo y luego por pan rallado otra vez. Así hacemos con toda la mezcla hasta terminar el puré. Ponemos una sartén abundante aceite, esperamos hasta que esté caliente para freír nuestras bombas.. secamos con papel absorbente, servimos y a disfrutar!!✨