Tartar de arenque con aguacate

Name: Tartar de arenque con aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr arenque marinado; 1 pepinillo agridulce; Unos granos de pimienta verde de frasco; 1 cuarto cebolla roja; 1 cucharadita pequeña de mostaza Dijon; 1 aguacate; 1 chorrito salsa inglesa (Perrins); Unas gota de Tabasco; 1 pizca sal; Unas gotas de limón

Tomy11111 @tomy_cook

Algunos ingredientes son común al Steak tartar así que tiene un ligero parecido. Otros ingredientes son muy distintos.
Se puede improvisar bastante. El arenque lo compro en tiendas de productos de países del este. Hay muchos tipos de arenque marinado. Yo uso el más natural que solo viene en aceite.

Tartar de arenque con aguacate

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

200 grarenque marinado
1pepinillo agridulce
Unosgranos de pimienta verde de frasco
1 cuartocebolla roja
1 cucharaditapequeña de mostaza Dijon
1aguacate
1chorrito salsa inglesa (Perrins)
Unasgota de Tabasco
1 pizcasal
Unasgotas de limón

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Escurrir el arenque y picarlo fino. Reservar en un bol.
2

Picar muy fino la cebolla y el pepinillo. Los granos de pimienta picar lo más pequeño posible. Echar junto al arenque.
3

Machacar el aguacate no demasiado fino. Que no quede tipo puré. Juntar al resto e introducir la mostaza las salsas y la sal y las gotas de limón.
4

Mezclar todo bien con cuidado y dejar reposar al menos 20 minutos