Fainá

Name: Fainá
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 grs Harina de garbanzos; 550 ml Agua Fría; 80 ml aceite oliva o girasol; Sal y Pimienta a gusto

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Pizzerías Argentinas

Fainá

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Pizzerías Argentinas

Guardada

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Ingredientes

15 min

8 raciones

200 grsHarina de garbanzos
550 mlAgua Fría
80 mlaceite oliva o girasol
Sal y Pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Hacer un "volcán" con la harina e incorporar poco a poco el agua y luego el aceite hasta formar una crema líquida homogénea
2

Dejar reposar la mezcla en la nevera por 4hs
3

Calentar un molde pizzero con aceite en un horno a 180°C
4

Verter la mezcla en el molde caliente. Yo recomiendo hacerlo con una jarra y no sacar el molde fuera del horno porque al ser líquida la mezcla corremos riesgo de que se nos vuelque al manipular.
5

Cocinar a altura media durante 20 min (vigilar que no se nos queme) para eso yo utilizo solo el calentador de abajo. Tiene que quedar como en la foto.