Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se deshace la manteca junto a el azúcar con un tenedor, se le unen las yemas, esencia, leche, harina y maicena. Se forma la masa llevo a heladera 15-20 minutos, luego estiro cubro fuente enmamtecada y enharinada. Pincho o coloco peso para cocinar en horno 180°C 20 minutos. Dejo enfriar para rellenar
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Mientras descansa la masa preparo el relleno (también tengo que dejar enfriar) y el merengue. Coloco en hervidores distintos para hacer almíbar y otro todo junto mezclado para el relleno. El relleno lo cocino hasta que endurezca cómo si fuera la consistencia de un postre de cajita.
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Batir las claras a punto nieve, una vez que están a punto nieve, agregar mientras bate el almíbar punto bolita y seguir con el batido hasta que enfríe la preparación mientras lo hace.
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Una vez que tengo masa y relleno fríos y listo el merengue armo el Lemon pie!!😁
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No llegó completo para la foto😂😂.
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