Preparamos los ingredientes, derretimos la mantequilla, rallamos el limón, y dejamos reposando la buttermilk (mezclando en un vaso la leche con el jugo de medio limón y dejando 5 minutos hasta que dense un poco).

Ponemos la mariposa en el robot, añadimos los huevos y el azúcar, y mezclamos 1 min velocidad 4. Luego añadimos la buttermilk, la mantequilla derretida, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos 30 segundos velocidad 3. Añadimos la harina, el gasificante y la levadura, mezclamos 40 segundos velocidad 3. Bajamos los resto de harina y mezclamos 10 segundos. Añadimos el agua valiente y mezclamos 20 segundos

Esperamos que enfríe para desmoldar, empatamos y Espolvoreamos azúcar glasé con canela por encima, y listo!