Suprema de Pavo con verduras asadas

Name: Suprema de Pavo con verduras asadas
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1,5 kg pechuga de pavo; 2 boniatos zanahoria; 4 papas medianas; 2 cebollas grandes; 1 morrón rojo o verde; 1 ajo; 2 zanahorias; 1/2 taza vino blanco; sal; orégano; perejil; salsa de soja

Alvaro Vázquez @CookdeJoaco

Aprovechando verduras de todo el año

Suprema de Pavo con verduras asadas

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Ingredientes

2 horas

6 raciones

1,5 kgpechuga de pavo
2boniatos zanahoria
4papas medianas
2cebollas grandes
1morrón rojo o verde
1ajo
2zanahorias
1/2 tazavino blanco
sal
orégano
perejil
salsa de soja

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Pelar y cortar en rodajas los boniatos y las papas, aceitar una asadera y colocar las rodajas haciendo un piso en el fondo de la asadera. Poner el horno a precalentar
2

Salar papas y boniatos, trozar en seis partes la pechuga de pavo, salar y colocar encima de las papas y boniatos, dejando espacio entre cada porción.
3

Cortar la cebolla en pluma, las zanahorias, el morrón y por último el ajo, todo en tiritas, y colocar encima de las pechugas y las papas y boniatos
4

Agregar el vino, corregir la sal, agregar el orégano, finalizar con salsa de soja y perejil picado.
5

Colocar en el horno, que debe estar a 200 grados, y si fuera posible con fuego inferior y superior. Dejar cocinar por 90 minutos.
6

Se puede acompañar con papas al natural, o arroz blanco.