Lávate las manos e higieniza los utensilios y zona de preparación.

Aquí les dejo los ingredientes. Junto a la zanahoria lo que ven es zucchini, no lo puse en los ingredientes porque en realidad es un pedacito que andaba dando vueltas y decidí incorporarlo. Por otro lado en la foto no se ven los langostinos.

Picar toda la verdura en trocitos pequeños, el pollo en cubos de 2 cm de lado. La cazuela no lleva pollo como la paella, yo le puse porque a mi hija no le gustan mucho los mariscos y por otro lado tenía ganas de ponerle, me gusta la textura que aporta al bocado, lo salteé aparte con un poquito de aceite, sal y pimienta. Reservar.

En una olla pon aceite y mantequilla a calentar y coloca todas las verduras excepto las arvejas. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.

Incorpora los tomates cubeteados y el puré de tomates y cocina por 10 minutos.

Agrega el caldo y el vino y cocina por 10 minutos. Luego incorpora los mariscos y el pollo y cuece por otros 10 minutos.

Para el arroz, cuando ciertas el caldo y el vino. Pon a hervir 3 tazas de agua cuando hierva pon el cubito de caldo 3 una taza 6 disuelvelo. Mientras tanto coloca en una cacerolita un chorrito de aceite y el arroz. Mueve lo constantemente hasta que el arroz comience a ponerse blanco.

Vierte el caldo y el agua hirviendo. Tapa la cacerola y baja el fuego a mínimo. Cuece por 15 minutos sin mover.