Berenjena a la Parmesana, acompañada con ensalada fresca 🤗

Resulta que un amigo de Brasil llegó de visita, y estaba de antojo así que preparé está rica receta italiana acompañada de una ensalada muy sencilla que explicaremos para nuestros hermanos Brasileños que poco conocen de nuestros productos..
Que lo disfruten!
Berenjena a la Parmesana, acompañada con ensalada fresca 🤗
Resulta que un amigo de Brasil llegó de visita, y estaba de antojo así que preparé está rica receta italiana acompañada de una ensalada muy sencilla que explicaremos para nuestros hermanos Brasileños que poco conocen de nuestros productos..
Que lo disfruten!
Paso a paso
- 1
Cortamos en láminas las berenjenas y las freímos.
- 2
Mientras se precalienta el horno, aprovechamos y secamos unas semillas de zapallo para nuestra ensalada... (Este paso es optativo)
- 3
En una fuente para horno, acomodamos en forma de lasagna las berenjenas con su relleno. Intercalando berenjena, ricota, salsa de tomate.. terminamos con algún queso blando para gratinar, podés añadir queso parmesano o regianito, el que más te guste! Hornear hasta gratinar..
- 4
Mientras tanto lavamos, cortamos y rallamos los vegetales para la ensalada.
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