Básicamente elegir las verduras que tengamos a mano o que nos gusten.

Cortar las verduras en rodajas y/o bastones. Mientras tanto pones la olla essen a calentar en mínimo.

Colorar el fuego en corona antes de agregar las verduras, ir colocándoles según su cocción (las zanahorias y el zapallo tardan más en cocinarse así que van en la base, el zapallo verde arriba).

Condimentar con un poco de aceite, orégano y sal. Tapar la olla e ir moviendo de a ratos las verduras.

En aproximadamente media hora estará listo. Finalmente servir con un poco de perejil, se puede acompañar con carne asada o arroz.