Ensalada de pencas de acelga
Es una receta familiar, en verano es cuando más apetece para tomarla fresquita. La suelo hacer cuando compro acelgas para un potaje, uso la parte verde para este y el tallo para esta otra receta. Espero que os guste!!😛🐾
Ensalada de pencas de acelga
Es una receta familiar, en verano es cuando más apetece para tomarla fresquita. La suelo hacer cuando compro acelgas para un potaje, uso la parte verde para este y el tallo para esta otra receta. Espero que os guste!!😛🐾
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos las pencas de las acelgas quitándoles las hebras y las cocemos en agua con sal en trozos grandes.
Cuando estén cocidas, las escurrimos bien. - 2
Ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos a calentar. Batimos el/los huevo/s. Pasamos las pencas por el huevo y las freímos.
Cuando estén doradas por ambos lados, sacamos y escurrimos sobre papel de cocina y reservamos. - 3
Picamos la cebolla o cebolleta, el tomate, las pencas en trozos de bocado, mezclamos en un bol. Aliñamos con sal, aceite y vinagre, mezclamos bien y añadimos un poco de agua fría, movemos y listo!!
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