Pongan todos los ingredientes en un bol excepto por la esencia de vainilla y el Nesquik. Si son ansiosos y no quieren esperar a que la manteca afloje, tomen una cuchara de madera y comiencen a partir la manteca hasta que ésta se derrita, al moverla le estamos dando calor. Osea, eventualmente se va a derretir, da igual.

Todo se va a ver bien horrible al principio pero no teman! La clave está en que no quede harina o residuos de harina en el bol. El bol en realidad está para ayudarnos a no hacer tanta mugre. Ayúdense con la cuchara de madera y con el dorso de un cuchillo con movimientos envolventes para no ensuciarse las manos.

Conserven por favor una de sus dos manos limpias, esto va ayudar en caso de que necesiten manipular otros utensilios y de paso no ensuciamos la cocina entera. Si la masa está homogénea, dorada y preciosa entonces no hace falta agregar más harina. En el caso de lo contrario, agreguen más harina. Si no, lo van a lamentar.

Procedan a añadir el Nesquik y la esencia de vainilla. No hay cantidades incorrectas, pero lo que yo uso es una cucharada sopera de esencia de vainilla y 3 de chocolate. Es muy probable que tengan que agregar más harina por culpa de la esencia de vainilla, van a notar que sino la masa va a quedar como un chicle. Debería verse así. Lávense las manos para el siguiente paso.

Esto podría parecer una locura, pero en vez de utilizar harina para la mesada no utilizaremos nada. Sólo nos vamos a enmantecar las manos y apenas un poco la superficie. Esto es porque esta masa es muy seca, si la agregamos harina a la mesada la masa lo va absorber! Entonces va a pasar de ser una masa homogénea y linda a ser una masa quebradiza. Esto nos puede dificultar el amasado. Estiren la masa para que tenga un grosor aproximado de medio centímetro. Justo así.

Si son personas pobres como yo pueden utilizar una taza pero si tienen corta formas pueden utilizar un corta formas. Hagan todas las que quieran, a partir de acá creo que pueden imaginarse cómo sigue la cosa. Mientras cortan las formas por favor precalienten el horno en temperatura media.

Van a notar que es probable que no alcance el espacio, pero no se preocupen! Estas galletas son básicamente pura manteca, entonces al momento de desmoldarla no se van a pegar entre sí. Pueden superponerlas pero no demasiado! Con una capa de más alcanza y sobra. Por último, la verdad es que no hay un tiempo promedio de cocción... Depende del horno de cada quién, cuando sienta olor a galletas en la casa sólo revise el horno cada tanto.

Pueden ver ese pequeño borde marrón en la foto anterior? Lo tiene una de las galletas de la derecha. Esperen aproximadamente aunque todas las galletas tengan al menos un poco de ese pequeño borde, sólo entonces va a ser momento de sacarlas del horno. Antes de eso no lo recomiendo porque quedan muy gomosas y casi que con una textura cruda, es mejor esperar. Este momento de espera es el mejor para ir poniendo el agua para unos ricos mates.

Quedaron deliciosos!