Preparar el sofrito con la cebolla, los garbanzos, el pollo, la panceta y la morcilla. He usado morcilla del compango para fabada y reservar

Después sofreír los dientes de ajo, el arroz y el tomate hecho dados. Aquí se añade el tomate frito y la cúrcuma a modos de colorante

En un recipiente para horno, yo usé uno de barro, mezclar los dos sofritos y añadir el caldo 2 vasos de caldo por cada uno de arroz.

Meter en el horno por 15-18 minutos con calor arriba y abajo. Habrá que ir vigilando que no se consuma el caldo demasiado rápido y listo