Preparamos los ingredientes. Pelamos y rallamos las patatas. Presionando con las manos le sacamos el zumo a la patata rallada.

Andinos el huevo, sal, pimienta negra, perejil, el ajo picado y por último harina, mezclamos bien todo.

Calentamos en una sartén aceite. Con una cuchara ponemos masa en la sartén, presionamos un poco. Freímos por los dos lados al fuego medio.