Pan dulce con frutas abrillantadas !✨

Name: Pan dulce con frutas abrillantadas !✨
Cuisine: argentinas
Ingredients: Esponja; 100 gr Harina; 70 gr Leche; 40 gr Levadura; 240 gr harina 000; 2 gr sal; 100 gr huevo; 90 gr Azúcar; 90 gr Manteca o Margarina; 10 gr Miel; Ralladura de limón c/NVainilla c/NFrutas; 100 gr Frutas abrillantadas

Yamila Weber @Yamilaweber96

Temperley, Buenos Aires

Esta receta de pan dulce la hice por primera vez cuando curse panadería y me encantó .
Salen dos pan dulces de 500 gr !
#fiestascookpad 🎇

Pan dulce con frutas abrillantadas !✨

Yamila Weber @Yamilaweber96

Temperley, Buenos Aires

Esta receta de pan dulce la hice por primera vez cuando curse panadería y me encantó .
Salen dos pan dulces de 500 gr !
#fiestascookpad 🎇

Guardada

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Ingredientes

Esponja
100 grHarina
70 grLeche
40 grLevadura
Masa
240 grharina 000
2 grsal
100 grhuevo
90 grAzúcar
90 grManteca o Margarina
10 grMiel
Ralladura de limón c/NVainilla c/NFrutas
100 grFrutas abrillantadas

Guardada

Paso a paso

1

Realizar la esponja. Cubrir y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
2

Masa: Formar una corona con la harina tamizada y la sal.
3

Incorporar en el centro de la corona el azúcar, la manteca o margarina, los huevos, la miel y las esencias ( vainilla y ralladuras de limón
4

Mezclar con ayuda de un cornet hasta integrar
5

Incorporar la esponja y amasar hasta obtener una masa homogénea y lisa
6

Colocar en un bol, cubrir y dejar fermentar hasta que duplique su volumen
7

Desgasificar el pastón. Incorporar las frutas abrillantadas, mezclar hasta que se incorpore todo
8

Cubrir y dejar descansar 20 minutos aproximadamente
9

Cortar bollos, modelar, introducirlos a los moldes y dejar fermentar nuevamente hasta que duplique su volumen
10

Pintar con huevo mezclado con leche
11

Hornear a 180°C aproximadamente 55 minutos
12

Pinchar con un palillo, si el mismo sale seco es porque ya está en pan bien horneado !