Rendang Tuna

Name: Rendang Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tuna, potong2 (beratnya kira2 1,5 kg; 1 butir kelapa tua, diambil santan kentalnya; Air kelapa dari 1 butir kelapa, digunakan untuk memeras santan; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; Bumbu halus :; 1 ons cabe merah giling; 1 sdm ketumbar; 1 ons cabe rawit hijau; 1 ons bawang merah; 1 ons bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 sdm bumbu kari padang; Bumbu cemplung :; 1 ruas jari laos, geprek; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam

tanti.muji @tantimuji

Malang

Sebenarnya bikin rendang tu bumbunya langsung cemplung aja nggak perlu ditumis dulu. Ini saya tumis, biar cepet aja dan pake kelapanya cuma satu doang. Kuahnya disusutkan dulu baru masuk ikannya, biar nggak hancur dagingnya.

Lebih banyak

Rendang Tuna

tanti.muji @tantimuji

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tuna, potong2 (beratnya kira2 1,5 kg
1 butirkelapa tua, diambil santan kentalnya
Air kelapa dari 1 butir kelapa, digunakan untuk memeras santan
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
1 onscabe merah giling
1 sdmketumbar
1 onscabe rawit hijau
1 onsbawang merah
1 onsbawang putih
1 ruas jarijahe
1 sdmbumbu kari padang
Bumbu cemplung :
1 ruas jarilaos, geprek
2 batangserai, geprek
2 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum
2

Tambahkan santan, aduk rata, masak sampai kuah kental dan terbit minyak. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
3

Masukkan ikan, masak terus pakai api sedang sampai kuah menyusut (tidak lama)
4

Rendang tuna siap di sajikan