Panettone con frutas confitadas y pasas.Receta fácil

Name: Panettone con frutas confitadas y pasas.Receta fácil
Yield: 4 panettones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml leche; 100 ml agua; 100 gr azúcar; 3 huevos; 150 gr queso fresco; 100 gr mantequilla; 10 gr azúcar de vainilla; pizca sal; 1 cucharadita cúrcuma; 0,5 cucharadita nuez moscada; 1 cucharadita ralladura de naranja; 50 gr almendra; 50 gr frutas escarchada; 100 gr pasas; 100-150 ml licor; 5 ml esencia de vainilla; 500 gr harina; 5 gr levadura en polvo; Para decorar:; 3 gr láminas de gelatina; 90 gr azúcar; 30 ml agua; 0,5 cucharadita zumo de limón

Nelya Yatsko @197321nm

Madrid

#LasRecetasDeCookpad Receta nueva , panettone no se pone duro.

Panettone con frutas confitadas y pasas.Receta fácil

Nelya Yatsko @197321nm

Madrid

#LasRecetasDeCookpad Receta nueva , panettone no se pone duro.

Guardada

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Ingredientes

3,5 horas

4 panettones

100 mlleche
100 mlagua
100 grazúcar
3huevos
150 grqueso fresco
100 grmantequilla
10 grazúcar de vainilla
pizcasal
1 cucharaditacúrcuma
0,5 cucharaditanuez moscada
1 cucharaditaralladura de naranja
50 gralmendra
50 grfrutas escarchada
100 grpasas
100-150 mllicor
5 mlesencia de vainilla
500 grharina
5 grlevadura en polvo
Para decorar:
3 grláminas de gelatina
90 grazúcar
30 mlagua
0,5 cucharaditazumo de limón

Guardada

Paso a paso

3,5 horas

1

Preparar los ingredientes. En un bol echar la fruta escarchada, pasas, licor o zumo (30 min).
2

En otro bol mezclar los ingredientes secos, harina
3

,(temiza la harina) levadura en polvo, nuez moscada, cúrcuma.
4

En un bol grande echar la leche, sal, ralladura de naranja, azúcar, l azúcar vainilla, los huevos, batir hasta que se dezase por completo el azúcar, echar el queso fresco(el queso lo pasamos por un colador), echar los ingredientes secos y por el último mantequilla derretida. Amasar 20 min.
5

La fruta se echa encima de un colador hasta que se queda seca. Echar un poco de harina(así no se pega la fruta) y la almendra feliada. La mezcla se echa en la masa, amasar 2 minutos.
6
7

Tapar el bol y dejar reposar durante 1, 5 horas en un sitio calenté.
8

Amasar 2 min. Formr bolas (4 por 350 gr).Repartir la masa en moldes de papel, se tapa y se deja que fermente, hasta que duplique en volumen(1 hora ap.)
9

Hornear a 170 gradúa 30-35mi.
10

Para decorar:poner en remojo láminas de gelatina, en un cazo calentar agua con el azúcar (remover hasta que se dezase el azúcar), echar la gelatina, batir hasta obtener una crema blanca, echar zumo de limón y batir un poco más, decorar rápido(para que no se ponga la crema dura).