Verdinas con carabineros, almeja salvaje y salsa de marisco 🦐🦞

Name: Verdinas con carabineros, almeja salvaje y salsa de marisco 🦐🦞
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos verdinas; 8 carabineros medianos; 12 almejas; 1/2 cebolla; 2 zanahorias; 1/2 litro caldo de marisco; 1 chorrito brandy; Cabezas y cáscaras de los carabineros; al gusto Sal; Aceite de oliva; Pimienta molida

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Un plato perfecto para una celebración especial 🤩🤩 o para compartir en familia o con amigos estas navidades. Súper sencillo de hacer y de sabor delicioso 🤤
7 horas en olla de cocción lenta y remojo la noche anterior. Los carabineros y las almejas hazlos en el último momento y si tienes ocasión reposa en nevera unas horas para que se asienten todos los sabores.
Si lo preparas me gustará ver tu cooksnaps.
Feliz día!! 😊😊

Verdinas con carabineros, almeja salvaje y salsa de marisco 🦐🦞

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Ingredientes

7h 15 minutos

2-3 raciones

200 gramosverdinas
8carabineros medianos
12almejas
1/2cebolla
2zanahorias
1/2 litrocaldo de marisco
1 chorritobrandy
Cabezasy cáscaras de los carabineros
al gustoSal
Aceite de oliva
Pimienta molida

Guardada

Paso a paso

7h 15 minutos

1

Prepara todos los ingredientes. Las verdinas las tuve en remojo 10-12 horas.
2

Pon en tu crock pot las verdinas, la zanahoria troceada y la cebolla. En una sartén dora la cabezas y las cáscaras de los carabineros y reduce con un poco de brandy. Luego añade el caldo de marisco y deja que se integre todo. Aprieta bien las cabezas para aprovechar todo su sabor. Luego vierte en la olla con el resto de ingredientes
3

Cuece a velocidad baja (70 a 100 grados) durante 7 horas. Después retira la cebolla y la zanahoria y la trituras con un poco de caldo para espesar la salsa. Justo antes de comer añade los carabineros y las almejas y retira según se abran.
4

Queda buenísimo!! 😍😍😍 importante: cuando remuevas hazlo cogiendo las asas y haciendo movimientos circulares para no romper las verdinas ☺️

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

martes, 08 de diciembre de 2020 a las 07:57 PM

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

Comentarios (7)

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

jueves, 10 de diciembre de 2020 a las 06:41 AM

Muchas gracias guapísima! Receta rica rica para disfrutar en familia 💃💃

Palabras clave

Almeja Salsa Mexicana Marisco

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