Dulce rollo de boniato
Paso a paso
- 1
Asar boniato o hervir en una olla. Una vez hechos, batir y hacer puré.
- 2
Precalentamos horno a 180 grados, por arriba y por abajo. Ponemos papel de horno en la bandeja.
- 3
Unir y tamizar todos los ingredientes secos. Aparte, batir los huevos hasta que doblen su volumen, disolver el azúcar, añadir vainilla y puré de boniato, no batirz mezclar con una lengua o cuchara.
- 4
A la mezcla, ir incorporando los ingredientes secos con movimientos envolventes.
- 5
Verter mezcla en la bandeja de horno y con la espátula igualar para que quede uniforme. Hornear 15-20 minutos, hasta dorar y que cuando pinchemos un tenedor salga limpio.
- 6
Sin esperar a que se enfríe del todo, y con ayuda del papel de horno iremos enrollando el bizcocho. Una vez enrollado con ayuda de un hilo iremos cortando en rodajas.
- 7
Colocar a las rodajas nats montada por encima y Canela.
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