Ketchup caserito 🍅

Name: Ketchup caserito 🍅
Yield: 280g (aprox)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g tomate perita; 150 g cebolla blanca; 50 g pimiento morrón rojo; 50 g manzana verde (sin piel); 1 diente ajo (pequeño); c/n sal gruesa; 25 ml vinagre blanco; 25 g azúcar; Pimentón dulce y pimienta; 1 clavo de olor; (Si te gusta picante le podés agregar ají)

🌻Jesica 🌙 @JesicaCorvalan

Hace poco empezé a informarme acerca de lo dañinos que son los conservantes y demás aditivos que le agregan a los alimentos ultraprocesados que consumimos. Por lo que busqué alternativas caseras para evitar comprarlos. Este ketchup no tiene nada que envidiarle a los que encontramos en las góndolas, y lo que es mejor, sin aditivos!!!
Y para acompañar una picadita, o unos nachos y #maratoneando va espectacular! 😋

Ketchup caserito 🍅

🌻Jesica 🌙 @JesicaCorvalan

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Ingredientes

280g (aprox)

300 gtomate perita
150 gcebolla blanca
50 gpimiento morrón rojo
50 gmanzana verde (sin piel)
1 dienteajo (pequeño)
c/nsal gruesa
25 mlvinagre blanco
25 gazúcar
Pimentón dulce y pimienta
1clavo de olor
(Si te gusta picante le podés agregar ají)

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Paso a paso

1

Picar el tomate (antes sacarle un poco las semillas), la cebolla, el morrón la manzana y el ajo.
2

En una ollita colocar todos los ingredientes juntos y condimentos. Cocinar sin agregar agua, durante 30 minutos (primero a fuego medio, y cuando rompa hervor a fuego bien bajito). Estar atento y mezclarlo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
3

Dejar enfriar, sacar el clavo de olor y procesar (o licuar) obteniendo un puré.
4

Volver a cocinar el puré hasta alcanzar una mayor consistencia. Envasar en caliente en un frasco de vidrio. Cerrar bien y dejar enfriar boca abajo. Una vez frío llevar a la heladera. Y listo para consumir! Que lo disfruten! 😘