Preparamos un recipiente apto para el horno y cortamos las coles por la mitad, troceamos media cebolla y lo juntamos todo. Aliñamos con aceite, limón, sal y pimienta. Metemos al horno a 180^ unos 40’.

Para el arroz, preparamos una olla con la cantidad de agua que nos indique. Una vez hecho el arroz preparamos una sartén con aceite y añadimos el arroz, los garbanzos, la hierbabuena troceada, cúrcuma y salpimentamos.

Una vez hecho todo, emplatamos y metemos 5’ al horno.

Plato riquísimo, sano y vegano