Arroz con pollo y vegetales

Name: Arroz con pollo y vegetales
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piernas de pollo o la que prefiera; 1/2 cebolla pequeña picada; 1 vara de apio picada pequeño; 1 zanahoria chica en cuadritos; 1 calabacita en cuadritos; 2 dientes ajo picados; 1/2 taza chícharos; 1/4 de pimiento rojo en tiras; 1 (1/2 tazas) arroz; 1 cucharadita cúrcuma en polvo; 4 hebras de azafrán; c/n Sal; c/n Pimienta molida; 1/2 taza vino blanco; 4 tazas agua; 1/4 taza aceite de olivas

Lourdes González @gigino

CDMX México

#Novidadoficial # micaminito.

Arroz con pollo y vegetales

Lourdes González @gigino

CDMX México

#Novidadoficial # micaminito.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos.

4 raciones

4piernas de pollo o la que prefiera
1/2cebolla pequeña picada
1vara de apio picada pequeño
1zanahoria chica en cuadritos
1calabacita en cuadritos
2 dientesajo picados
1/2 tazachícharos
1/4de pimiento rojo en tiras
1 (1/2 tazas)arroz
1 cucharaditacúrcuma en polvo
4hebras de azafrán
c/nSal
c/nPimienta molida
1/2 tazavino blanco
4 tazasagua
1/4 tazaaceite de olivas

Guardada

Paso a paso

45 minutos.

1

Salpimentar las piezas de pollo y dorarlas en el aceite caliente, sacarlas y reservarlas.
2

En el mismo aceite sofreír las verduras y agregarlos el arroz a que transparente, agregar la cúrcuma y el azafrán, mezclar y poner el pollo de nuevo y ponerle el vino a que evapore el alcohol.
3

Agregar el agua, rectificar sal y pimienta, llevar a hervir y bajar el fuego a medio bajo, hasta que absorba el agua y quede el pollo y el arroz cocidos.