Arroz con mariscos (chaufa de mariscos)

Name: Arroz con mariscos (chaufa de mariscos)
Yield: 10 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg mariscos surtidos (camarón, pulpo, calamar, chorito etc); 3 tazas arroz; 2 dientes ajo; 1 cucharada jengibre picado; 3 huevos; Cebollín; Salsa de ostra; Pasta de ají amarillo; Salsa de soya

Fernanda Kossack @fernanda_k

El favorito de mi papá

Arroz con mariscos (chaufa de mariscos)

Fernanda Kossack @fernanda_k

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Ingredientes

1h 30 minutos

10 personas

1 kgmariscos surtidos (camarón, pulpo, calamar, chorito etc)
3 tazasarroz
2 dientesajo
1 cucharadajengibre picado
3huevos
Cebollín
Salsa de ostra
Pasta de ají amarillo
Salsa de soya

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Limpiar los mariscos (cocidos)
2

Cocer 3 tazas de arroz normalmente
3

Si hay mariscos crudos, saltear aparte. Dar un golpe de calor a los mariscos cocidos
4

Calentar un wok y sofreír dos dientes de ajo con una cucharada de jengibre picados. Agregar los huevos y revolver.
5

Cuando esté cocido el huevo, separar y agregar arroz. (Agregar más aceite si es necesario antes de verter el arroz). Mezclar bien
6

Agregar los mariscos al arroz y bajar el fuego al mínimo. Agregar salsa de soya y de ostra a gusto. Mezclar. (Opcional: una cucharada de pasta de ají amarillo)
7

Agregar 3 cebollines chicos picados. Servir de inmediato