Costilla carnosa caramelizada al horno 🐷
Elegimos un costillar bien mullidito y quedará muy tierno por dentro y tostado por fuera. Sabroso y éxito asegurado.
Costilla carnosa caramelizada al horno 🐷
Elegimos un costillar bien mullidito y quedará muy tierno por dentro y tostado por fuera. Sabroso y éxito asegurado.
Paso a paso
- 1
Hacemos una salsa con todos los ingredientes, ketchup, soja, orégano, zumo de naranja, miel, jengibre, pimentón y Módena y reservamos
- 2
Untamos las costillas con aceite de oliva, pimienta, hierbas provenzales y las horneamos envueltas en papel de aluminio entre hora y media y dos hora. A 190°. Bien cerrado para que no pierda humedad ni jugo así quedará tierno. Yo parto por dos el costillar pues es más fácil de envolver.
- 3
Sacamos y untamos con la salsa por un lado. Unos diez minutos al horno solo calor arriba, dejando el juguito que ha soltado.
- 4
Antes de que se queme, unos 10 o 15 minutos repetimos por el otro lado.
- 5
Yo lo acompaño de patata que hago en la misma bandeja al horno untada de aceite y salpimentada. Abierta por la mitad o a tacos.
- 6
Una deliciosa costilla....
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