🐙 VASITOS DE PULPO SOBRE CREMA DE PATATA. Cortamos los puerros en trocitos pequeños, y sofreímos en un wok, con un poco de sal, cuando estén un poco pochados, añadimos la patata cortada en cubitos.

Cubrimos con el caldo y dejamos al fuego hasta que las patatas estén tiernas.

En un vaso de batidora, trituramos todo para formar la crema. Rellenamos los vasitos.

Colocamos, en los vasos, unas rodajitas de pulpo, espolvoreamos pimentón dulce y pimentón picante, echamos un buen chorreón de aceite de oliva y ponemos escamas de sal Maldón.

Mezclamos el bonito con la mayonesa, el zumo de limón, el cebollino —recién cortado— (reservando un poco para la decoración final) y un poco de sal y pimienta. Mezclamos hasta obtener una crema.

Para preparar las cucharas, ponemos en su base los trocitos de melocotón y, sobre éstos, otra capa de la crema de bonito. Decoramos con unos trocitos de melocotón en el centro y un poquito de cebollino fresco.

🥛VASITOS DE CREMA AZUL CON MEMBRILLO Y PIÑONES TOSTADOS. Tostamos los piñones en una sartén, a fuego medio, hasta que se doren. Reservamos.

Cortamos el membrillo en cuadraditos muy pequeños.

Mezclamos en una batidora el queso crema con el queso azul.

3️⃣ Listo: 🥛Vasitos de crema de queso azul con membrillo y piñones tostados 🥛

Pelamos el mango y lo cortamos en trozos pequeños. Mezclamos, en un vaso de batidora, el mango, el queso cottage, el queso crema y la pimienta. Reservamos en la nevera.

Servimos el cremoso de mango en un cuenco amplio, y lo acompañamos de grissinis para dippear.

4️⃣ Listo: 🥭Cremoso de mango 🥭

🍢 BROCHETITAS DE IBÉRICO, MOZZARELLA Y MELÓN. Cortamos el melón en cuadraditos, preparamos el jamón en lonchas y escurrimos las bolitas de mozzarella.

Montamos las brochetas en este orden: melón, jamón y la bolita de queso mozzarella. Colocamos las brochetas en una fuente, pulverizamos unas gotas de reducción balsámica por encima, y perejil fresco cortado pequeño.

A disfrutar de estos cinco entrantes navideños fabulosos 🎄🎅🏻🎄