Metemos el lomo con todos los ingredientes para marinar, en una bolsa de autocierre y la cerramos al vacío, y lo dejamos toda la noche marinando.

Mientras se dora, en la bandeja del horno ponemos papel de horno y ponemos la masa de hojaldre y vamos poniendo capas del relleno. Una de panceta cortada fina, las largas nori y los chpiñones

Y finalmente ponemos el lomo y la cebolla y enrollamos y cerramos los laterales. Lo pintamos con huevo y le podemos pones orégano. Lo metemos en el horno frío y lo ponemos a 180 grados, y lo dejamos hasta que la masa coja un tono dorado.