Secreto con chutney de manzanas
#dominó Esta receta la degusté con chutney de piña. Pero tenía unas manzanas que empezaban a estropearse y las aproveché. Además el chutney de manzanas con unas tostadas y queso de cabra están riquísimas.
Secreto con chutney de manzanas
#dominó Esta receta la degusté con chutney de piña. Pero tenía unas manzanas que empezaban a estropearse y las aproveché. Además el chutney de manzanas con unas tostadas y queso de cabra están riquísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar el chutney:
- 2
Pelar y picar la manzana en dados pequeños según la textura que busques.
- 3
Pelar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre en brunoise.
- 4
En una cacerola Mezclar el agua, sal, azúcar, pasas, pimienta y el vinagre.
- 5
Colocar las manzanas picadas y todos los ingredientes que hemos picado. Colocar sobre el fuego y cocinar hasta que empiece a caramelizarse, debe quedar una mermelada espesa con tropezones.
- 6
Rectificar de sal o azúcar si fuese necesario. Reservar.
- 7
Marcar el secreto a fuego fuerte, salpimentar. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 200 grados unos 5 o 6 minutos.
- 8
Emplatar con una base de chutney y el secreto encima. Colocar unas tostadas con una capa de chutney, servir.
- 9
Si lo queréis como plato único, podéis servirlo como hice yo con una parmentier. Que aproveche
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