Batir las claras sin las yemas a punto de nieve

Luego, agregar el aceite de coco y la
leche y seguir batiendo hasta incorporar completamente

Añadir la avena, la canela, el
azúcar y la sal y mezclar.

Poner una sartén con antiadherente a fuego medio y, cuando
esté caliente, esparcir la masa formando el panqueque y cocinar por ambos lados.
Repetir la cocción con el resto de la mezcla

Servirlos con las fresas picadas y la miel.
Si se desea, se pueden variar las frutas y el acompañante.