Macarrones gratinados con champiñón y bacon

Name: Macarrones gratinados con champiñón y bacon
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Macarrones; 4 Champiñones medianos; 1/2 Cebolla mediana; 50 gr Bacon; 150 gr Tomate frito; Al gusto Queso rallado; 3 Cucharadas soperas harina; 1/2 l Leche; Aceite; Al gusto Sal; Al gusto Nuez moscada

Sciego @cook_sciego

Macarrones gratinados con champiñón y bacon

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grMacarrones
4Champiñones medianos
1/2Cebolla mediana
50 grBacon
150 grTomate frito
Al gustoQueso rallado
Salsa Bechamel
3 Cucharadas soperasharina
1/2 lLeche
Aceite
Al gustoSal
Al gustoNuez moscada

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervimos la pasta según al gusto de cocción (a mí personalmente me gusta al dente).
2

Mientras cocemos la pasta, pelamos y picamos la cebolla, cortamos el champiñón en gajos no muy grandes y sofreímos.
3

Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos el bacon contado en tiras.
4

Salsa bechamel: Para que no se hagan grumos un truco es cocer la leche previamente.
5

En una sartén a fuego suave, añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la harina y con ayuda de un tenedor removemos hasta que la harina comience a dorarse, añadimos la leche cocida poco a poco, removiendo constantemente y aplastando los grumos que se puedan ir formando, añadimos la sal y la nuez moscada. La salsa tiene que quedar suelta, por lo que si se ha quedado algo espesa, se puede añadir más leche. Y si han quedado grumos, otro truco es pasarlo con la batidora.
6

Una vez cocida la pasta, escurrimos, añadimos el tomate, mezclamos con el sofrito y lo ponemos en una fuente apta para hornos.
7

Esparcimos la salsa bechamel y el queso rallado. Llevamos al horno (previamente recalentado) unos 10 minutos a 180°C.