Huerto de calabaza
Alfonso Cañero @achin3011
Paso a paso
- 1
Para la crema de calabaza:Rehogar la cebolla y la calabaza con el aceite de oliva, salpimentar, hervir unos 20 minutos y triturar muy bien para no dejar trozos
- 2
Para la tierra de aceitunas:Colocar en un plato las aceitunas y poner en el microondas a unos 800W durante 5 minutos, si aún no están secas volver a poner pero menos tiempo, triturar.
- 3
Las verduras:Hervir 1 minuto las verduras y enfriar, las chalotas la cortamos en mitades y se pasan por la plancha, los rábanos los ponemos enteros.
- 4
Emplatado montaje:Colocamos en el fondo la crema de calabaza, encima de la crema la tierra de aceitunas y acabamos con las verduras esteticamente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfonso Cañero le encantará ver cómo quedó.
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