Bollycao casero
#dominó
De pequeña me encantaba este bollo y formó parte de muchas de mis meriendas. Pero claro, nos hacemos mayores y empezamos a preocuparnos más por la salud. Solución, hacerlo en casa. Y está buenísimo 🤤Eso sí, el azúcar está ahí, acechando. Milagros a Lourdes 😂😂🥰
Bollycao casero
#dominó
De pequeña me encantaba este bollo y formó parte de muchas de mis meriendas. Pero claro, nos hacemos mayores y empezamos a preocuparnos más por la salud. Solución, hacerlo en casa. Y está buenísimo 🤤Eso sí, el azúcar está ahí, acechando. Milagros a Lourdes 😂😂🥰
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo la masa del pan. Yo la hice con la panificadora, con el programa de masa (incluye fermentación). Añadimos todos los ingredientes menos el cacao, teniendo en cuenta que la levadura no toque con la sal.
- 2
Si la hacemos a mano seguiremos el mismo proceso, teniendo en cuenta que la masa es muy pegajosa y dejándola reposar 45 min, tapada en un lugar cálido.
- 3
Sacamos la masa de la panificadora y vamos formando bolas (10), ayudándonos de un poco de harina. Las tapamos y las dejamos reposar 20 min en un lugar cálido.
- 4
Con la ayuda de un papel vegetal aplastamos las bolas y hacemos unos rectángulos. Rellenamos con la crema de cacao. Pliega primero por los lados y después enrolla de abajo a arriba.
- 5
Ponemos los bollos en unos moldes rectangulares, pintamos con agua, tapamos y dejamos reposar 20 min en un lugar cálido.
- 6
Encendemos el horno (175°C), volvemos a pintar con agua los bollos y horneamos 25 min. Ahora sólo nos queda pintar con mantequilla para que queden brillantes y dejar enfriar en una rejilla.
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