Salpimentamos el costillar por ambos lados. Con un mortero molemos los 4 ajos.

Adobamos el costillar con ajo, pimiento picante, comino y perejil seco. En una budinera, colocamos papel de aluminio y sobre él aceite de oliva. Después, colocamos el costillar en la budinera y cocinamos a fuego máximo en el horno por 30 minutos o hasta que esté dorado.

Cuando el costillar esté dorado, lo sacamos del horno y en un bol mezclamos salsa bbq con un poco de comino, perejil y orégano. La mezcla lo ponemos en nuestro costillar. Cortamos la cebolla en plumas.

Luego, damos vuelva el costillar y lo adobamos con la salsa bbq. Lo calentamos por 20 minutos al horno o hasta que esté dorado. Pasado esos minutos, volvemos a dar vuelta el costillar y lo adobamos con salsa bbq, hasta que esté dorado.