Paso a paso
- 1
Corta los plátanos en brunoise reservar, tener listos los ingredientes.
- 2
Acremar la mantequilla hasta que tenga un color pálido con una batidora o batidor globo. Añadir el azúcar mascabado y la sal.
- 3
Añadir el huevo y la leche con la esencia de plátano, altemando entre uno y otra y limpando los bordes del tazón con una espátula de goma.
- 4
Finalmente, agregar los ingredientes secos, harina, Royal y el plátano en brunoise.
- 5
Verter en la manga con duya y en los capacillos Hornear a 185°C. Hasta que esponjen y estén firmes,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adriana Matías le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de gastronomía del grupo G-303 de la UTVCO
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